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定义:丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。
应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科)
CAS:533-50-6
Erythrulose 40031-31-0
作用:赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用.使DHA颜色加深,分部更为均匀.用量:1%-3%40℃以下配水相
保管:8-14℃下避光保存
外观:黄色高粘稠液体
含量 78-82%
PH值:2.0-3.5
水份含量: ≤20%
总氮含量: ≤0.1%
硫酸盐≤0.1%